E Muderi è puro dialetto romagnolo . Non riuscirei a descrivere meglio il senso, di quanto già fatto da Eraldo Baldini nel suo libro I riti della tavola in Romagna cit.“La casa, per chi la abita, è “il mondo”; le pareti la separano da un “fuori” che può quindi simbolicamente rappresentare “un altro mondo”, una diversa dimensione…….; e la soglia è allo stesso tempo linea di confine e punto di passaggio tra i due mondi.
Quello che facciamo è servirvi ogni giorno la migliore pasta che conosciamo .
Qui in Romagna cappelletti, tagliatelle e ragù sono una cosa seria, come la mamma, i santi e la patria….non si scherza !!!!
Così, da buon cliente di osterie, ho avuto modo negli anni di gustare e perfezionare il “cappelletto perfetto”, giusto spessore della sfoglia, ripieno igp, cottura perfetta, ragù igp di “razza romagnola”.
Il mondo della pasta fresca fatta a mano vi aspetta presso la gastronomia E Muderi in via Battuzzi 7 a Ravenna.
Per i tesserati Assocral/CISL sconti del 15% su paste fresche non ripiene e del 10% su tutti i piatti cotti da consumarsi in loco o da asporto.
Nota: lo sconto non è applicabile per consegne a domicilio o in giorni festivi o prefestivi (Natale, Pasqua, Santo Stefano, ecc.)
ORARI:
| Lunedì | 10.00-14.30/18.30-22.00 |
| Martedì | Chiuso |
| Mercoledì | 10.00-14.30/18.30-22.00 |
| Giovedì | 10.00-14.30 |
| Venerdì | 10.00-14.30/18.30-22.00 |
| Sabato | 10.00-14.30/18.30-22.00 |
| Domenica | 10.00-14.30/18.30-22.00 |
